Hagebuttenmus oder Fruchtleder

Zutaten

1 kg entkernte Hagebutten
500 ml Wasser
Süße nach Geschmack mit Agavendicksaft, Honig oder Stevia
Saft einer Zitrone 

Zubereitung

Entkernte Hagebutten gut waschen, sodass keine Härchen mehr an den Fruchtschalen haften.
Hagebutten mit dem Wasser in einen Topf füllen und unter Rühren köcheln, bis sie weich sind.
Die weichgekochten Hagebutten durch die flotte Lotte drehen oder alternativ pürieren und durch ein Sieb streichen.
Dem Mus die Süße (Honig oder…) hinzufügen und nochmals unter Rühren
Aufkochen. Dann kann das Mus heiß in sterile Gläser abgefüllt oder zu Fruchtleder verarbeitet werden.